咸菜烏魚
編輯：小淺 發布時間：2013/5/14
“我來說說這道菜肴吧。主料是烏魚，是我很喜歡的一種魚類。他肉質細膩、鮮美，含有豐富的營養。我一般只吃現成的，從來沒有做過�？匆姲职忠鲞@道菜肴時，我就站在旁邊觀察，偷偷的學一手。想不到，我真的看到了很不一樣的烹制方法。我們一般燒菜時，是放清水來把菜肴煮熟，但是爸爸可不是用清水來煮的，而是用啤酒來燒制的。真的是與眾不同啊!我耐心的等待著菜肴的完成，這個過程雖然只有幾分鐘，但是挺漫長的。終于品嘗到了，恩，很不錯。不僅美味。而且還不帶一點腥味，也沒有啤酒的味道。”
主料：烏魚1條、咸菜20克
調料：色拉油1勺、食鹽5克、雞精3克、啤酒200毫升、白糖5克
咸菜烏魚的做法
1.準備材料，將咸菜切細末，烏魚去內臟洗干凈，切片
2.鍋中放色拉油，放入烏魚片，翻炒，等烏魚變色后，放入咸菜一同翻炒，倒入啤酒，要大約快沒過魚肉即可
3.煮開3分鐘左右，放入少許的鹽，雞精和白糖，翻炒一下，即可起鍋裝盤