肉丸番茄湯
編輯：小淺 發(fā)布時(shí)間：2013/5/16
天氣熱啦!短袖已穿起,夏天吃什么來喚醒食欲呢?開胃的食物是首選番茄就是個(gè)好東西,今天的肉丸番茄湯!再熱也要立即馬上來一碗�！�
主料：西紅柿2個(gè)、豬肉餡200克
輔料：雞蛋1個(gè)、淀粉5克
調(diào)料：食鹽8克、雞精5克、水適量、植物油1茶匙、小蔥1棵
肉丸番茄湯的做法
1.雞蛋打散，豬肉餡中加入雞蛋液、小蔥花、淀粉、清水、鹽、雞精，拌勻，用筷子順一個(gè)方向攪打至肉餡有彈性，番茄去皮，切成小塊
2.鍋中熱植物油，倒入番茄塊，翻炒至番茄出汁變得軟爛，倒入清水煮開
3.轉(zhuǎn)中小火，將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀，然后從虎口里擠出肉丸直接放入煮開的番茄湯里，最后，所有的肉丸擠好煮熟，用鹽和雞精調(diào)味，即可
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