小米養胃效果

小米是大家再熟悉不過的一種食物，眾所周知它有養胃的功能，而且還沒有副作用，常吃對身體很有好處的。
在所有養胃食物中，小米是最綠色也最沒有副作用的，它營養價值高，對于老弱病人和產婦還有小孩來說，小米是最理想的滋補品。
中醫以為小米有和胃溫中的作用，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安息等功效，內熱者及脾胃虛弱者更恰當食用它。有的人胃口欠好，吃了小米后能開胃又能養胃，具有健胃消食、防備反胃、嘔吐的功效。
我國北方很多婦女在生育后，用小米加紅糖來保養身體。小米熬粥營養價值高，有“代參湯”之美稱。小米之以是受到產婦的青睞，皆因一律重量的小米中含鐵量比大米高一倍，其含鐵量高，所以敷衍產婦產后滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養。
其余，小米因富含維生素B1、B2等，還具有預防消化不良及口角生瘡的功能。
小米粥是一種很健康的食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。對脾胃虛弱，大概在夏日常常腹瀉的人來說，小米有很好的補益作用。與山藥熬粥，可強壯脾胃；加蓮子同熬，可溫間斷瀉；食欲不振的，可將小米加糯米與豬肚同煮而食，方式是將小米和糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內，燉熟后吃肉喝湯，內裝的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕點，鮮味可口。
但是小米的蛋白質營養價值沒有大米高，因此無論是產婦，仍是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應搭配食用，避免缺乏其他營養。