辣味燒豬皮
編輯：小淺 發布時間：2013/5/24
“大家看，那些汁都是膠原蛋白啊！一點油都沒有~因為炒的時候油都只放一點點的，而且加的水都把膠質給燒出來了、嘿嘿，別看簡單一道菜啊，一共得耗時2小時捏~要想做得好吃就要往后看哦！”
主料：豬皮200克
輔料：胡蘿卜1根
調料：食鹽1小勺、醬油1大勺、八角2個、花椒1小勺、桂皮1小片、干辣椒3個、生抽半勺、小蔥1棵、茴香籽1小勺、植物油適量
辣味燒豬皮的做法
1.將豬皮放入沸水中，加入大料包，煮30—50分鐘，直到豬皮變軟，湯汁變白；將豬皮取出放涼，切條；熱鍋放油，放入干辣椒，花椒，炒出香味
2.放入胡蘿卜、蔥，炒出香味；放入豬皮，加入水沒過豬皮，加入醬油，生抽，鹽，小火煮30分鐘，收汁即可