教您鑒別正宗黑米
編輯:小淺 發(fā)布時(shí)間:2013/5/27
黑米的鋅、銅、錳等礦物質(zhì)含量比普通大米高,并且含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等成分。所以,它比普通大米更有營(yíng)養(yǎng)。一分錢(qián)一分貨。正因黑米較高的食用價(jià)值,其價(jià)格也比普通大米也高得多。但要怎樣才能挑選到正宗的黑米呢?
看:正宗黑米只是表面米皮為黑色,剝?nèi)ッ灼ぃ仔氖前咨琢n伾猩钣袦\,而染色黑米顏色基本一致。
聞:正宗黑米用溫水泡后有天然米香,染色米無(wú)米香、有異味。
摸:正宗黑米是糙米,米上有米溝。
搓:正宗米不掉色,水洗時(shí)才掉色,而染色米一般手搓會(huì)掉色。
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