四類常見主食讓你輕松擁有健康

隨著社會進步，人們越來越注意自己的飲食健康問題，尤其是在主食上。下面小編就來說說除了小麥和稻米以外我們還能夠經常接觸的對我們的身體有好處的主食。
第一個就是老玉米，老玉米里含有大量的卵磷脂亞油酸谷物醇等，因此每天喝玉米粥可有效較低高血壓和動脈硬化的發病率。
不過還有你不知道的，抗氧化之王——玉米，含有谷胱甘肽，是一種神奇的抗氧化物，血液中谷胱甘肽含量高，就預示著你的健康和長壽。對于高齡老人，如果身體中谷胱甘肽的水平較高，會使得他們較快地從疾病的困境脫身，迅速康復，并顯得“精力充沛”。抗衰老的第一道防線是抗氧化，所以玉米很可能成為新的抗衰老名星。
第二個是蕎麥，它具有較高含量的纖維素，具有三降功能，即降血壓降血脂降血糖；其一，蕎麥比其它大種糧食蛋白質含量高，含量達11％一15％，可與豆類籽粒中的蛋白質媲美。含有19種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸均齊全，配比較合理，與雞蛋很接近。
其二，蕎麥所含脂肪中有大量的油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。油酸、亞油酸是前列腺素的主要組成部分，在體內合成花生四烯酸，可加速皮膚細胞新陳代謝，增強免疫力。
其三，蕎麥礦質元素豐富，維生素含量高。其中硒元素是其他作物所不具有的，其在人體中可與金屬結合形成一種不穩定的“金屬—硒一蛋白質”復合物，有助于排解人體中的有毒物質（如鋁、汞、鎘等）。硒還能抗氧化和調節免疫功能，對防治骨節病、不育癥和早衰有顯著作用，而且還有防輻射和抗癌的功效。
其四，蕎麥還含有生物黃酮（主要為蘆丁、槲皮素，約占80％）等特殊營養素。蘆丁和葉綠素是禾谷類糧食所不具備的。
第三個是薯類，它具有“三吸收”功能，即吸收水分，潤滑腸道；吸收脂肪，糖類，不得糖尿病；吸收毒素，不發生胃腸道炎癥。富含膳食纖維的膳食方式的有助于防治便秘和癌癥161，薯類含有豐富的膳食纖維和維生素。希望大家多吃薯類，有益健康。
2002年中國居民營養與健康狀況調查表明，我國居民薯類的每人每天食用量從1982年的179.9克下降到49.1克。建議適當增加薯類的攝入，每周吃5次左右，每次攝入50—100克。
最后一個是小米，民間有句老話，“早上一碗玉米粥，精神煥發，晚上一碗小米粥，酣睡甜甜”。
小米還是最綠色也最沒有副作用的健胃食品。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。