家庭糧食儲藏注意要點
編輯：杰杰 發布時間：2013/6/1
１、控制糧食水分和儲藏條件。造成糧食儲藏期間變質的主要因素是霉菌、昆蟲等。在儲藏期間水分含量過高，糧食的呼吸代謝活動就會增強而發熱，而霉菌、有害昆蟲也容易生長繁殖，造成糧食的霉變和腐敗變質。因此，應將收獲的糧食曬干揚凈后再進行儲藏，一方面干凈的糧食粘附的微生物少，而且還能夠將糧食的水分含量控制在安全水分線以下。一般糧谷安全水分含量為１２％～１４％，豆類１０％～１３％。另外，儲藏溫度和濕度過高也是增加糧食發霉和變質的危險性因素，所以還應隔離潮氣，防止糧食返潮。注意通風，盡量降低儲藏的溫度和濕度。
２、做好檢查工作。加強檢查，特別是糧溫和水分的變化，可用眼看、鼻聞、口嘗、手捏等辦法，檢查糧食的色澤、氣味及糧食的硬度，發現問題，及時處理，減少損失。
３、防止農藥殘留污染，合理使用防治藥物。對熏蒸劑的使用，要從藥品源頭、使用方法和糧食處理后藥劑殘留擴散時間上把關，禁止在糧食上直接使用高毒、高殘留農藥，嚴格控制殘留量。
４、使用植物殺蟲劑，綠色儲糧。由于儲糧害蟲對化學殺蟲劑耐藥性呈百倍提高，導致用藥量增加和糧食中殘留量的升高。近年來，低毒的植物性殺蟲劑的研究越來越受到重視。如苦皮藤、天名精、大蒜等植物原材料、植物粉制劑及一些植物油都對儲糧害蟲具有明顯的效果，盡量使用這些植物性殺蟲劑，實現綠色儲糧、生態儲糧。