菠菜鮮蝦蛋餅

“菠菜鮮蝦蛋餅，10分鐘就能搞定的營養美味早餐。色澤鮮艷，具有田園氣息!營養豐富的菠菜鮮蝦蛋餅適合高考學子，菠菜鮮蝦蛋餅絕對能激起考生的食欲，吃得香吃得營養能保證精力充沛應對緊張繁重的備考任務。”
主料：菠菜2棵、蝦150克、雞蛋2個、小麥面粉120克
調料：食鹽5克、植物油1湯匙、白胡椒粉3克
菠菜鮮蝦蛋餅的做法
1.菠菜清洗干凈，切碎，面粉加入雞蛋拌勻，加入切碎的菠菜
2.加入鹽拌勻，可以根據面糊的黏稠加入適量的清水，鮮蝦去殼，加入白胡椒粉和鹽腌制片刻
3.把鮮蝦粒加入到菠菜蛋糊中，煎鍋放入適量的植物油，油熱后倒入適量的菠菜鮮蝦蛋糊，兩面煎熟，把蛋餅切成4份放在碟子里面，即可
營養功效
1、菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化；
2、菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；
3、菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
4、菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康；
5、菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。