奶酪香烤番茄盅
編輯：小淺 發布時間：2013/6/4
“特別好吃的一道西餐菜，做起來很也簡單，奶酪味十足，酸中略帶一絲甜，感覺很開胃，平時吃慣了中餐，偶爾換換這個變下口味，挺不錯滴，孩子大人都適合。烤這個番茄盅最好用馬蘇奶酪，粘稠度比較高，烤好的成菜口感會很好，我偷懶用了普通奶酪片，因為俺家馬蘇奶酪凍的太硬實，實在沒辦法切，我等不及它融化啦，就用普通奶酪片湊合湊合算了，烤好后味道也很好，就是內部湯汁不夠粘稠。”
主料：西紅柿4個
輔料：黃椒1個、紫蘇葉5克
調料：食鹽1/3茶勺、奶酪8片、番茄沙司1大勺、白胡椒粉1/4
茶勺奶酪香烤番茄盅的做法
1.西紅柿洗凈，切去頂部
2.將西紅柿內的瓤挖出來
3.黃椒洗凈，切碎，奶酪片也切碎
4.取1/2挖出來的西紅柿瓤與黃椒碎、奶酪碎混合，然后加鹽、白胡椒粉、番茄沙司
5.把所有原料拌成餡
6.拌好的奶酪餡裝入西紅柿盅里
7.蓋上西紅柿頂部
8.送入提前預熱的烤箱，210度、烤30分鐘。請以自家烤箱為標準調整時間和溫度，烤好后表面撒上紫蘇葉絲
烹飪技巧
西紅柿盡量選擇熟透的，口感上不會酸，可根據個人口味在餡料里加適量白糖或者冰糖。西紅柿熟吃的營養價值要高于生吃很多倍，而且最好連皮一起食用。未成熟的西紅柿千萬不要生吃，會一引起中毒。