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糧食倉儲行業(yè)HACCP體系在國外的進展

編輯：杰杰發(fā)布時間：2013/6/6

發(fā)達國家就ＨＡＣＣＰ體系在具體行業(yè)上的應(yīng)用展開了很多研究。
在澳大利亞，ＨＡＣＣＰ在糧食儲藏環(huán)節(jié)的應(yīng)用更是從農(nóng)戶開始實施，由生產(chǎn)到運輸、儲藏、加工，覆蓋整個糧食網(wǎng)。澳大利亞ＳＧＲＬ（Ｓｔｏｒｅｄ�。牵颍幔椋睢。遥澹螅澹幔颍悖琛。蹋幔猓铮颍幔簦铮颍�，糧食儲藏研究實驗室）　根據(jù)ＨＡＣＣＰ的基本原理，基于良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（ＧＡＰ）　和ＧＡ（質(zhì)量保證）的要求，針對糧食收獲后儲藏運輸環(huán)節(jié)可能面臨的問題，開發(fā)出了Ｇｒａｉｎｃａｒｅ專家咨詢系統(tǒng)，可在線咨詢，能隨時為農(nóng)場主、糧食收納商提供咨詢服務(wù)。它涵蓋了從糧食田間生產(chǎn)到收獲、儲藏、運輸?shù)膸状蟓h(huán)節(jié)，不僅能提供決策建議，還可用于過程記錄。
在歐洲，歐洲真菌毒素監(jiān)控網(wǎng)（Ｅｕｒｏｐｅａｎ　Ｍｙｃｏｔｏｘｉｎ�。粒鳎幔颍澹睿澹螅蟆。危澹簦鳎铮颍�，ＥＭＡＮ）組織研究了應(yīng)用ＨＡＣＣＰ原理防止糧食產(chǎn)后真菌毒素污染，并提出了相關(guān)的關(guān)鍵控制點和應(yīng)對策略。
加拿大Ｃａｎａｄａ�。牵颍幔椋睢。茫铮酰睿悖椋臁∮冢保梗梗吩诩Z食食品生產(chǎn)、儲藏等各環(huán)節(jié)展開了加拿大糧食行業(yè)食品安全研究，其中一項重要內(nèi)容，就是ＨＡＣＣＰ應(yīng)用的研究，現(xiàn)已成功的在１９個食品領(lǐng)域推廣了ＨＡＣＣＰ體系。加拿大的糧食儲藏企業(yè)，包括農(nóng)場主、糧食收納庫、中轉(zhuǎn)庫、儲備庫，已于２００１年起開始紛紛推行ＨＡＣＣＰ管理及認證，并取得了良好的效果。目前加拿大９０％以上的食品加工企業(yè)已取得該認證。
縱觀發(fā)達國家對ＨＡＣＣＰ體系應(yīng)用的研究，可以看出各國都紛紛在　ＨＡＣＣＰ體系應(yīng)用的數(shù)字化、程序化上下足功夫，這樣也使ＨＡＣＣＰ體系的實現(xiàn)與企業(yè)的自動化管理緊密結(jié)合，更具可操作性，這也是未來發(fā)展的必然趨勢。