冬瓜薏米排骨湯
編輯：小敏 發布時間：2013/6/6
薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。它含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分， 具有利水滲濕、健脾止瀉，還有清熱解毒的功效。另外，薏米的吃法也是多樣的，它不僅可做甜品，還可當谷類食用，煮粥、做湯均可。下面小編就為大家介紹一款營養又美味的冬瓜薏米排骨湯吧！
材料：豬骨500克，薏米100克，冬瓜300克，生姜一塊（約10克），鹽1/2茶匙。
做法：
一、薏米洗凈備用，豬骨洗凈后，放入沸水中煮一煮，去掉浮沫，撈出備用；
二、冬瓜洗凈后切成片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生姜切片；
三、在砂鍋中加開水，將豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋，大火燒開后，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可食用。