我們為何要吃食鹽？

眾所周知，食鹽是我們日常飲食中必不可少的。據一項調查報告顯示，食鹽食用過量已經開始危害到了我國人民的身體健康，那么人們為何還要食用食鹽呢？食鹽在我們體內起到什么作用呢？下面讓小編為大家分析一下。
1.調節體內水分與滲透壓。食鹽中鈉主要存在于細胞外液中，約占細胞外液陽離子的90%，與對應的陰離子氯離子等構成滲透壓，與鉀離子和氯離子等在細胞內液中形成的滲透壓形成平衡，維持細胞內外水分的恒定。
2.維持體液的酸堿平衡。鈉離子在腎臟中重吸收時與氫離子交換，清除體內酸性代謝產物，保持體液的酸堿平衡。比如血液正常情況下為弱堿性平衡，一旦打破身體就會出問題。鈉離子的總量，影響緩沖系統碳酸氫鹽的比例，對體液的酸堿平衡有重要作用。而氯離子與緩沖系統中的碳酸氫根的濃度相互影響、相互作用，維持體液的酸堿平衡。
3.鈉泵。鈉對ATP的生成以及利用、肌肉運動、心血管功能、能量代謝都有重要作用，此外還參與糖代謝以及氧的利用。
4.增強神經肌肉的興奮性。鈉與鉀、鈣、鎂等離子的濃度形成平衡，維護肌肉的應激性。滿足需要的鈉可增強神經肌肉的興奮性。而氯具有穩定神經細胞膜電位的功能。
5.食鹽中的氯離子參與血液中二氧化碳的運輸。氯離子可以進出紅細胞，維持細胞內正負離子的平衡。當氯離子由紅細胞進入血漿，碳酸氫根進入紅細胞，使得二氧化碳被運到肺部排出體外。
6.食鹽中的氯離子參與胃酸的形成。與氫離子構成胃酸的成分鹽酸，促進消化。