專家說黑顏色的糧食

常常聽到父輩人說“吃哪兒補哪兒，吃啥補啥”，說法聽起來雖概念模糊，可是細想是有些道理的。我們都知道我國的傳統(tǒng)中醫(yī)學，把不同顏色的食品或藥物回屬于人體的五臟：紅色進心，青色進肝、黃色進脾，白色進肺，玄色進腎。所以，生活中我們根據顏色選擇飲食，是種簡略易行的方法。而玄色食品對腎的滋養(yǎng)和庇護，更是受到了專家的判斷。
有專家指出，玄色食品一般含有豐盛的微量元素和維生素，如我們平時說的“黑五類”，包含黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、核桃，就是最典范的代表。
假如細心研討“黑五類”的養(yǎng)分，就會創(chuàng)造，其中個個都是養(yǎng)腎的“好手”。米中的珍品——黑米，也被稱為“黑珍珠”，含有豐盛的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補精、健脾熱肝、舒筋活血等功效；豆被古人譽為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅外形像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別合適腎虛患者；有“養(yǎng)分倉庫”之稱的黑棗性溫味甘，有補中益氣、補腎養(yǎng)胃補血的功效；核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結石等癥；黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。這五種食品一起熬粥，更是難得的養(yǎng)腎佳品。
此外，還有黑木耳、李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等，也都是養(yǎng)分十分豐盛的食品。腎不好的人，可以每周吃一次蔥燒海參，將黑木耳和香菇配合在一起炒，或燉肉時放點板栗，都是補腎的好方法。