松仁奶酪焗茄子
編輯：小淺 發(fā)布時間：2013/6/18
“人見人愛的茄子，這次烤著吃！加上奶酪和松仁，多了一些洋氣的味道！吃這個奶酪焗茄子，您都能吃出披薩的感覺來，自己看圖流口水吧！”
主料：茄子(紫皮，長)1個、雞肉50克
輔料：松子(炒)5克、海鮮菇30克、紅椒1/4個、黃椒1/4個、蘆筍2根
調(diào)料：食鹽1茶匙、馬蘇里拉奶酪20克、植物油幾滴、黑胡椒粉1/2茶匙
松仁奶酪焗茄子的做法
1.將雞肉切小丁，放適量黑胡椒粉和1/2茶匙鹽提前腌制兩個小時(腌料可以選擇自己喜歡的任何口味)
2.蘆筍去老根切成丁，水中放幾滴植物油和1/2茶匙鹽，燒開后放蘆筍焯水，撈出備用
3.彩椒和海鮮菇都切成丁，和焯水后的蘆筍放在一起
4.松仁如果是生的話，提前用少許油煸炒至微黃色(或者用烤箱稍微烤一下把它烤熟)
5.把腌好的雞丁和各種蔬菜丁放盆中拌勻，長茄子對半切開
6.用小刀挖去茄子瓤，將雞丁和蔬菜丁填入茄子中
7.最上面撒一層馬蘇里拉奶酪絲，最后撒上松子仁
8.烤盤鋪錫紙，將茄子擺在烤盤上
9.烤箱預(yù)熱200度，中層上下火烤20分鐘即可
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