玉米棒子你不知道的“精華”

到了炎熱的夏天，人們飯桌上的主食不再是米飯、面條、饅頭這“老三樣”，玉米也“登堂進室”一躍成為的一員。實在，除了我們經常食用的部分，玉米的須、梗甚至煮玉米的水，都有一定食療價值，千萬別浪費了。
玉米掩護心血管。中醫以為，玉米有健脾利濕、調中和胃、利尿的作用，非常合適脾虛的人食用。而現代養分學也以為，玉米含有大量養分物資。鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的６—８倍，可以下降血中膽固醇的濃度，進而可起到預防心腦血管疾病的作用。同時，吃玉米時需用力咀嚼，對牙齒和面部肌肉可起到較好的錘煉作用，還能增進唾液分泌，有利于食品的消化。
玉米水防感染。人們吃香噴噴的玉米時經常把玉米水倒掉了，實在這很惋惜。玉米水不僅有玉米的香味，也有很好的保健價值，具有利尿消炎、預防尿路感染、往肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高發季節。因此，大家在煮玉米時最好留些玉米須，留兩層青皮，味道和藥效都會更好，飲時可加少許白糖或冰糖。
玉米須能降糖。除了玉米外，玉米須以及玉米的梗芯都具有很好的保健作用。中醫以為，玉米須有很好的利尿、降壓、降糖、和胃的功效。糖尿病患者可用玉米須６０克，配生地黃、花粉、山藥、玉竹各１５克，水煎服。玉米梗則具有良好的止汗作用，自汗、盜汗者，可取２—３個玉米梗，加小麥５０—１００克，水煎服。