糯米用途
編輯：月月 發布時間：2013/6/20
通常我們用糯米煮粥，也用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒 釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效 果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在 一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時，拿出放 冷，拌入酒釀曲 ，把盆放在約25℃的環境中，約36至48小時，原料即發酵成為酒釀。如果愛吃甜的可以加一 些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮靜安神，也會讓胃覺得很 舒服。
此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補脾益腎，茯苓補氣，各種原料相配，補虛強身。做 成的醪糟酒釀實在是最營養健康的搭配。