如何吃能讓玉米綻放全部的能量

豆腐是我們很常見的食物，玉米也是我們常見的食品，他們的營養各有千秋，也各有小小的缺憾。今天小編告訴大家如何吃可以他們的營養完美釋放。
有養分豐盛的食品，卻沒有十全十美的食品。以豆腐為例，它軟軟滑滑、入口即化的口感真讓人“愛不釋口”，養分方面也不落伍——富含優質蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐盛。可是，豆腐在養分上也存在一點小缺憾，其中的人體必須氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人體完整應用。
不過還好，豆腐的這個缺陷可以通過吃玉米來填補。玉米中硫氨酸含量豐盛，但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸，兩者一起吃，養分吸收率可以大大提高。而且，這兩種食品在市場上都能輕易買到，大家不妨配在一起吃。最近，德國一項研討表明，在所有主食中，玉米的養分價值最高、保健作用最好。在持續一年的研討中，專家們對玉米、稻米等多種主食進行了養分價值和保健作用的各項指標比擬。成果創造：玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的５—１０倍，還含有７種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。因此，用玉米當主食，再加上一道豆腐菜，就是很不錯的午餐選擇。
除了玉米外，豆腐和魚、肉、蛋也是不錯的選擇。養分學家研討創造，魚肉中含有的牛磺酸有下降膽固醇的作用。因此，豆腐和魚搭配著吃，下降膽固醇的作用大為加強。此外，豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量卻非常豐盛，兩者合起來吃，可以取長補短，相得益彰，養分價值更高。
將豆腐和肉、蛋類食品搭配在一起，可以補充蛋氨酸，從而提高了豆腐中蛋白質的養分應用率。在豆腐中參加各種肉末，或用雞蛋裹豆腐油煎，便能更充分應用其中所含的豐盛蛋白質，提高其養分檔次。