花生油變固態不一定是摻了假

自以為是的常識很害人的,看看你自己是不是也在犯這樣的錯誤呢。雖然近幾年的食品安全事件頻繁發生，大家對每天的飲食方面更加的關注和認真，可是我們也不要草木皆兵，要對生活中的一些認知更加的準確化，科學化，不要人云亦云，這樣也是對我們自己無知的不負責。
去年冬天，市民梁先生買了一桶花生油。可放了兩天，油就全部凝固起來了。塑料桶下半截白花花的像豬油一樣，很難倒出來。有鄰居說，花生油凍起來說明肯定是摻假了。聽了這話，梁先生不敢吃那桶油了。
專家提醒：與其他油脂相比，花生油在10攝氏度的溫度條件下，會逐漸變成奶油狀，也像豬油，但并不會影響口感和營養價值。只要把凝固的花生油放到溫度稍微高一點的環境里，就會恢復到原來的純凈狀態，市民可以放心食用。
另外，由于花生油成本較高，的確有生產商往花生油中摻假的可能。不過，由于廉價的豬油和棕櫚油幾乎都是飽和脂肪，這兩種油的凝固點會更高，都在25攝氏度以上，也就是說，這兩種油在室溫下都會凝固。如果購買的花生油放在溫暖的室內也有絮狀物產生，說明極有可能是摻了雜油。