白靈菇烤腸卷

“夏天一到，突然就懶得再在廚房里捯飭，頂著高溫奮戰廚房做大魚大肉的覺得怪麻煩的，清炒素菜又覺得沒有滋味，實在蠻讓人頭疼，最后是做又簡單又美味的菜才好。買來了現成的香辣烤腸，有覺得直接切片沒什么意思，于是搭配了煎白靈菇、青蒜卷成菇卷卷，樣子做得很討巧，是不是能打開食欲不振夏季的胃口呢?”
主料：白靈菇20克、火腿1根
輔料：青蒜30克
調料：食鹽5克、姜3片、花椒3克、生抽5克、植物油1湯匙、黑胡椒3克
白靈菇烤腸卷的做法：
1.準備材料，白靈菇切長片，火腿切絲、青蒜切段
2.不粘鍋少許植物油，放入姜片花椒炸香，將菇片放入
3.小火煎兩面金黃盛出，準備鹽、白糖、花椒、黑胡椒
4.撒上少許鹽和白糖調味
5.鍋里不再放油，直接炒香烤腸，放入青蒜，點少許生抽，大火翻炒關火
6.將火腿絲、青蒜放在煎好的杏鮑菇片上，用筷子卷起，撒上現磨黑胡椒即可
烹飪技巧
1、根據季節不同，采用不同的蔬菜：西芹、青椒絲均可；
2、鮑菇可代替白靈菇；
3、烤腸和菇片都要用油煎得略焦香才好；
4、最后的胡椒粉用現磨的最香；
5、嫌麻煩的可以混炒，白靈菇切粗條，先油煎金黃微焦，再放入其他食材混合炒制。