五谷雜糧養生記：薏米
編輯：月月 發布時間：2013/6/28
薏米又叫薏仁、回回米、米仁、六谷子等等名稱，薏米屬于五谷食材，人們生活中經常都會食用到；薏米具有神奇的功效與作用，究竟它的功效與作用有多神奇呢？下面一起來看看就知道了。
薏米的功效：
1. 生薏米煮湯服食，利于去濕除風；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。
薏米的作用：
1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用于頭發：它具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。