菌類食物的一些清熱解暑抗衰老效果

多吃菌類對(duì)我們的身體很有益處，菌類現(xiàn)在變成了我們飲食中很重要的一部分，大多人喜歡吃菌類，不但口感嫩滑，而且有很好的養(yǎng)生功效。下面小編就給大家介紹幾個(gè)美味的菌類菜品。
豆芽拌木耳材料：綠豆芽１把、木耳（水發(fā)）１把、醬油適量、醋適量、干辣椒適量、白糖適量、大蔥適量。
制作方法：
１、豆芽擇去根部，木耳泡發(fā)備用２、豆芽用開水泡１分鐘撈出，木耳焯水備用３、加入醬油，糖，醋拌勻腌制４、大蔥切絲，干辣椒切圈，擺在拌勻的豆芽木耳上５、平底鍋熱一些油，倒在蔥椒上，滋滋作響拌勻，放涼，即可食用功效：清熱解暑、緩解疲勞、防治潰瘍。
三絲杏鮑菇材料：杏鮑菇２個(gè)、紫甘藍(lán)２片、胡蘿卜１根、尖椒１個(gè)、食鹽適量、醋適量、生抽適量、蠔油適量、香油適量、辣椒醬適量。
制作方法：
１、鹽、蠔油、生抽、醋、香油調(diào)成汁。
２、杏鮑菇洗凈，用手撕成條３、紫甘藍(lán)、小胡蘿卜、青椒洗凈、切４、鍋中放水，下杏鮑菇絲焯水，撈出過涼水５、紫甘藍(lán)下入鍋中，焯水６、將所有信材放入大碗中，倒入調(diào)好的汁，再放入適量的大沖辣椒醬拌勻即可小貼士：
１、蠔油、生抽、大沖辣椒醬都有咸味，鹽要酌量放。
２、大沖辣椒醬可換成其它的辣椒醬，蔬菜可依據(jù)自己的喜好搭配。
功效：抗衰老、防皮疹、減肥瘦身。
排毒菌菇煲材料：草菇２５０克　茶樹菇２５０克　平菇２５０克　雙色蟹味菇２５０克　大蒜６瓣　姜６片制作方法：
１、將草菇洗凈后對(duì)半切開；茶樹菇去掉尾部硬結(jié)洗凈；平菇洗凈后撕成條；雙色蟹味菇掰開洗凈。
２、將所有蘑菇都洗凈后，放入開水中燙２分鐘，撈出瀝干水份。
３、大蒜和姜分別切成片。
４、鍋中入油，待油溫６成熱時(shí)，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒３分鐘后，將蘑菇倒入砂鍋中，一次性加足清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲２小時(shí)，喝前調(diào)入少許鹽和青蔥碎（不喜歡的可以不放）。
功效：排毒養(yǎng)顏、健脾開胃。
朝天椒菌菇豆腐材料：內(nèi)脂豆腐（嫩豆腐），雞腿菇，朝天椒，香菜，姜，鹽，麻油，淀粉制作方法：
１、蒸鍋加水燒開，嫩豆腐入蒸鍋隔水蒸１０分鐘左右，拿出切塊。
２、姜去皮洗凈切片，香菜切碎。
３、雞腿菇洗凈切片，放淡鹽水中浸泡片刻撈出瀝干水分。
４、炒鍋燒熱放油，轉(zhuǎn)中火放入雞腿菇翻炒變軟，放姜、朝天椒，加少量水燒開。放入豆腐、適量鹽、淀粉勾芡收湯汁，淋上麻油，撒上香菜即可。
功效：雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲，增強(qiáng)人體免疫力。雞腿蘑還是一種藥用蕈菌，味甘性平，有益脾胃，清心安神，治痔等功效，經(jīng)常食用有助消化。雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分，對(duì)降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效。