自己做的拉面才好吃

要是說到拉面，其實最好的還是自己做出來的才好吃，面條在我國有著悠久的歷史，自古以來我國備份都已面食為主，那么拉面我們應該怎么做呢，準備那些東西做出來的才有味道呢？今天給大家說說這個拉面的做法。
原料：熟牛肉、拉面、牛肉清湯、牛油、白蘿卜片，油潑辣椒，香菜、蒜苗、陳醋。
做法：
1、煮過牛肉的湯撇去浮沫，加入白蘿卜片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、將面粉加堿揉好，手工拉成面條（有一定難度，也可以用壓面機壓好），煮熟后撈出。
4、中國面條中舀入清湯（淹沒面條），抓香菜、蒜苗末，牛肉粒，澆上油潑辣椒即可食用。
（油潑辣椒制法：上好紅辣椒面，白芝麻，花椒面，鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟后倒入瓷碗攪勻，油的量一定要超過辣椒面的量。辣椒食用量憑個人口味。
5、使用時淋一點陳醋去腥，中和面堿。