無限量食用醬油醋是一種錯誤的飲食觀念

　　醬油醋是我們廚房中常備的調味料，由于這兩種調味料基本上都是采用發酵而來，其中含有豐富的營養，所以有很多人認為，食用這兩種調味料是沒有任何禁忌的，對此，專家表示，這種觀念是錯誤的。
　　高血壓、冠心病、糖尿病患者應和控鹽一樣控制醬油。因為它既含有氯化鈉，又含有谷氨酸鈉，還有苯甲酸鈉，是鈉的密集來源。
　　痛風病人應當注意，醬油中含有來自于大豆的嘌呤，而且很多產品為了增鮮還特意加了核苷酸，所以一定不能多用。
　　醋里面本身含有鹽，最高可達3%，同時酸味可加強咸味，所以放了味道較濃的醋，應當相應少放點鹽。
　　醬油和醋都含有鮮味物質，因此加了它們就應當少放不放味精或雞精。特別是增鮮醬油，更可替代所有鮮味調料，而且和鹽一樣，以后放、少放為宜。否則，攝入鈉的總量一定會過高。