胡麻油的營養(yǎng)功效

胡麻油為亞麻科植物亞麻的種子榨取的油，在民間稱為汪油、潞油和麻油等，顏色呈褐紅色。胡麻油性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效，常食胡麻油好處多，那么胡麻油都有哪些營養(yǎng)功效呢？
胡麻油中主要成分含：亞麻酸、亞油酸、油酸及棕櫚酸、硬脂酸等甘油酸。此外，還含有阿魏酸廿烷基酯、多種甾類、三萜類、氰甙類、蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等有機(jī)化合物、礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)極為豐富的食用油。
據(jù)《本草綱目》上記載：胡麻油有“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。”《別錄》說：“利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿發(fā)。”
胡麻油的作用：
1.胡麻油中含有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，而且組成的比例適當(dāng)，不容易氧化；
2.尤其是富含，改善毛細(xì)血管循環(huán)，帶給肌膚細(xì)胞營養(yǎng)的γ型維生素E，γ型維生素E是優(yōu)異的抗氧化物質(zhì)能有效地防止老化；
3.胡麻油中含有的油酸成分還被醫(yī)學(xué)證實(shí)有抑制胃潰瘍、氣喘等疾病、防止膚質(zhì)惡化，的作用；
4.麻油的所含的成分對(duì)于皺紋、黑斑、肌膚干燥等問題都有防患于未然的抑制作用。
5.可治病后虛弱、眩暈、便秘、老人皮膚干燥、起鱗屑、過敏性皮炎、瘙癢、瘡瘍濕疹及高血壓、血管硬化、膽固醇增高等癥。