怎么配制涼皮調(diào)料

涼皮在夏天很受歡迎，吃起來既方便又可口。涼皮是陜西的一種地方特色小吃，涼皮講的是筋道，拼的是味道，涼皮好不好吃，調(diào)料很關(guān)鍵，一定要有好的調(diào)料，才能做出來好的味道。那么涼皮的調(diào)料怎么配制呢，下面給大家分享一下怎么配制涼皮調(diào)料。
常用的涼皮調(diào)料配制方法：
1.大蒜汁：大蒜剝皮后搗碎，搗碎成粘糊狀，加入放涼的開水稀釋
2.稀釋麻汁：先將芝麻醬倒入碗內(nèi)，少放一點(diǎn)鹽，再加一點(diǎn)醬油。朝一個(gè)方向攪拌，邊攪邊加少量70—80度的熱開水?dāng)嚲鶆蚣纯伞?
3.辣椒油：紅色的小朝天椒若干，切碎，等油開了以后放入剛才切碎的辣椒練一下，直到有很嗆的辣味道即可。
在此小編提醒，涼皮好吃不好吃，關(guān)鍵在于辣椒油和料水上面，涼皮上面澆些辣椒油，不僅增添了涼皮的色澤，而且還使涼皮更美味。