中秋節(jié)，大家一起來做月餅

隨著中秋節(jié)的到來，各種各樣的月餅又開始成為了人們談?wù)撟疃嗟氖称贰��?jù)了解，現(xiàn)代有很多人由于對市場中銷售的月餅的食品安全不放心，都是自己做月餅。貌似現(xiàn)代自己做月餅成為了人們中秋節(jié)的一種樂趣。下面小編就為大家介紹一種月餅的做法吧！中秋節(jié)之前你也可以學(xué)著做喲！
材料
糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麥淀粉）20克，牛奶190克，白糖50克，色拉油20ML，西梅水果餡適量，手粉適量（也稱糕粉）。
抹茶冰皮月餅的做法
1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油攪拌均勻。
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆颍�成為稀面糊�?
3.攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，加少許抹茶粉和勻，就是抹茶冰皮了。
4.把冰皮分成40克一個，餡分成35克一個。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上事先揉圓的餡球，用冰皮把餡球包起來。
5.在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具。用手掌壓實(shí)了。按壓月餅?zāi)＃�月餅就出來了，冰皮月餅就做好了�?
6.做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。