酒釀香醉雞翅的做法

雞翅基本上算是雞身上最美味的部位了，因?yàn)槠洳粌H味美多汁，并且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。很多人都喜歡各種各樣做法的雞翅。今天小編就為大家介紹一款美味雞翅——酒釀香醉雞翅的做法。
【主料】雞翅9個(gè)
【配料】蔥段、生姜片
【調(diào)料】酒釀3勺、蠔油一勺、老抽1勺、鹽少許
【做法】
1、雞翅洗凈，控干水分。
2、鍋里不放油，或者只放一點(diǎn)點(diǎn)油，一定不要多！因?yàn)殡u翅本身還會(huì)出油，小火將雞翅兩面煎黃。
3、放入蔥段和姜片略炒，增加香味。
4、放入蠔油一大勺。
5、老抽1勺。
6、淋入酒釀（醪糟），基本掩住雞翅的2/3。
7、根據(jù)口味，嘗嘗咸淡，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
8、轉(zhuǎn)大火煮開。
9、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜制7、8分鐘，湯汁減少。
10、揭開蓋子，用筷子戳一下，能輕松戳透雞肉。
11、這個(gè)時(shí)候轉(zhuǎn)大火，收汁兒！
12、起鍋裝盤。