色香味俱全的紫薯發糕的做法
編輯：小敏 發布時間：2013/9/26
紫薯是一款美味與營養兼得的粗糧食品，由于其擁有著其它食材所沒有的夢幻的紫色，所以，用紫薯做成的食物一直都倍受消費者們的喜愛。今天小編就為大家介紹一種以紫薯為原料的食物——紫薯發糕的做法。
原料：紫薯210克，普通面粉300克，白糖30克，干酵母5克，牛奶約230克，藍莓干及地瓜脯少許。
做法：
1、紫薯洗凈，蒸熟去皮后放入盆中。
2、用飯鏟將紫薯切塊后加入牛奶，白糖。
3、用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊。
4、紫薯奶糊倒入盆中加入發酵粉攪拌均勻。
5、加入普通面粉。
6、用飯鏟將面粉與奶糊拌勻成面團狀。
7、將面團全部盛入模具中。
8、用飯鏟稍濕點水將面團表面抹平整光滑。
9、放入溫暖處發酵至2倍大時，在表面裝飾藍莓干和地瓜脯，冷水上鍋，大火燒開后轉中火蒸30分鐘，關火后燜5分鐘再取出。