美味可樂菜肴——可樂鹵蛋的做法

繼可樂雞翅之后，以可樂為原料的菜肴層出不窮。十一長(zhǎng)假快要到了，今天小編就為大家介紹一下一款以可樂為原料的菜肴——可樂鹵蛋的做法，大家可以在長(zhǎng)假期間試著做一下。
主料：
雞蛋8只，可樂一瓶600ml。
調(diào)料：
大料3個(gè)，花椒20粒，香葉5片桂皮1小塊，鹽1小勺，生抽3大勺，老抽1大勺，清水100ml（可不放）。
做法：
1、取出冰箱冷藏的雞蛋回溫，洗凈后冷水上鍋蒸。（可同時(shí)燜米飯，節(jié)能）
2、蒸好后取出雞蛋浸入冷水兩分鐘，剝?nèi)サ皻ぁ?
3、鍋里倒入一瓶可樂，放入生抽和老抽。
4、放入花椒、大料、香葉和桂皮。
5、放入雞蛋。
6、倒入鹽，此時(shí)會(huì)有泡沫產(chǎn)生。
7、倒入清水，沒過雞蛋。
8、大火燒開五分鐘后，改小火再煮10分鐘關(guān)火。
9、把雞蛋繼續(xù)浸泡在可樂液里，天氣熱也可以連湯放涼后放入保鮮盒放入冰箱冷藏一晚再食用。
小編提醒：
1、不論蒸煮雞蛋一定要回溫，不然驟冷驟熱雞蛋容易炸裂。
2、冷水下鍋緩慢升溫也不容易裂。
3、煮雞蛋可以在水里放一小勺鹽。