正宗而美味的炸醬面的做法
編輯：小敏 發布時間：2013/10/4
炸醬面是我國的一種傳統美食，其一直以做法簡單，并且美味異常聞名于世。不過簡單的做法，還是有很多人不會做，今天小編就與大家一起見識一下正宗的炸醬面的做法。
主料：面、頸背肉250g。
輔料：豆瓣醬3大匙、油3湯匙、蔥姜幾片、老抽1湯匙，八角1個、黃瓜，胡蘿卜，心里美蘿卜、綠豆芽。
做法：
1、肉切成小碎丁，蔥姜切片。
2、鍋里熱油，蔥姜爆香，放入肉丁炒至變色，加入豆瓣醬。
3、小火翻炒均勻后稍炸一會，加入老抽、水，放入八角，大火燒開后，轉中小火一直熬至湯汁；粘稠即可。
4、把醬直接澆在煮好的面條上，碼上青菜絲們就可以了。