經(jīng)典美味，糖醋里脊的做法

糖醋口味的菜肴后面一直都有著一大批的追捧者，在我國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化中，糖醋口味的菜肴已經(jīng)自成一個(gè)體系，其中在這一體系中，最經(jīng)典的菜肴不外乎我們常常聽說的幾種，其中糖醋里脊也包括在內(nèi)，今天小編就為大家介紹一下糖醋里脊的做法吧！
原料：里脊肉300克，番茄醬，姜，鹽，胡椒粉，白糖，白芝麻，淀粉，雞蛋清一個(gè)。
做法：
1、姜切絲，里脊切絲，里脊用鹽，胡椒粉，蛋清和姜絲腌10分鐘。
2、里脊加入淀粉，用手抓散，讓所有里脊都沾上淀粉。
3、鍋內(nèi)放油，油熱后把里脊入油鍋炸至微黃后，撈出。
4、所有里脊炸好后，再把鍋內(nèi)的油加熱，再次放進(jìn)去復(fù)炸一次，撈出。
5、把鍋內(nèi)的油倒出，剩下一點(diǎn)油，把番茄醬，糖，芝麻一起放進(jìn)去小火炒至冒小泡。
6、放入半碗水，熬到湯汁濃郁，把炸好的肉絲放進(jìn)去拌勻，最后撒些白芝麻裝飾即可。