香蕉雞蛋餅：水果與雞蛋餅的完美結合
編輯：小敏 發布時間：2013/10/8
我們都知道，水果是非常有營養的，非常適合做早餐，但吃再多的水果也不能填飽我們的肚子，因此，今天小編就為大家介紹一下我們如何將水果與我們常吃的雞蛋餅完美結合，以達到飽腹的效果。
用料：
主料：香蕉4根、雞蛋160克、小麥面粉20克。
調料：色拉油少許、白糖30克、白芝麻少許。
做法：
1、香蕉120克扒皮，放入料理機。
2、打入雞蛋。
3、放入白糖。
4、攪打均勻，這個過程會起到雞蛋攪拌松散起泡的作用。
5、倒入碗內。
6、放入面粉適量。
7、放入面粉適量。
8、攪拌均勻。
9、鍋子燒熱，倒入少許油。
10、倒入面糊，晃動鍋子，使其均勻沾滿鍋底。
11、查看邊緣，成金黃色，即可翻面。
12、打開一根香蕉，放入餅內，卷起，即可（大約有3-4張餅，26寸平底鍋）。
小編提醒：
1、熟透的香蕉營養價值更好，口感更好，所以盡量挑選表皮有黑色斑點的香蕉。
2、各種食材的比例差不多就行，不需要太，我這個也就是個參考。
3、蛋糊也具有良好的流動性，不能過于黏稠，否則餅皮過厚，不易成熟，容易糊。
4、鍋底放油，一定不能多，少許不粘鍋子即可。
5、面糊倒入，晃動鍋子，使其均勻粘滿鍋底，邊緣呈金黃色，用鏟子輕輕揭離鍋底，翻面即可。
6、不喜歡里面裹香蕉的，可以省略。