新式菜肴——老干媽豆豉燒豆腐的做法
編輯：小敏 發(fā)布時(shí)間：2013/10/8
老干媽辣椒醬是我國(guó)最為知名的一種辣椒醬，通過(guò)該辣椒醬而衍生出的菜肴也是多種多樣的。豆腐一直都是人們心目中非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物。今天調(diào)味品網(wǎng)小編就為大家介紹一款新式菜肴——老干媽豆豉燒豆腐的做法。
材料：
豆腐，牛肉碎，老干媽豆豉，蔥姜，料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉。
做法：
1、鍋內(nèi)燒熱水，把豆腐切小塊后燙一下?lián)瞥觯湃肜渌羞^(guò)一下。
2、蔥姜切末，鍋內(nèi)留底油，下入牛肉碎煸炒至沒(méi)有水氣，隨即下入蔥姜繼續(xù)煸炒。
3、下入老干媽豆豉，繼續(xù)煸炒，加醬油煸炒出香氣后，下少量料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉（不愛(ài)吃辣的可以不加）。
4、最后下入豆腐小火翻炒即可，出鍋前撒上剩余的蔥末就更香了。
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