營養又美味，豆角燜面的做法

面是北方人特別喜愛的一種食物，勤勞智慧的人們總是能夠想出多種多樣的面的吃法。今天小編就為大家介紹一下，非常受人們歡迎的豆角燜面的做法。營養又美味喲！
用料：
主料：油豆角500克、面條（生）250克。
輔料：西紅柿3個、黃豆芽150克、調料食鹽2勺、味精少許、姜1小塊、蒜2頭、八角3克、干辣椒1個、生抽2勺、老抽1勺、植物油2湯匙。
做法：
1、準備好買來的細面條這個根據各家喜好。配菜有：西紅柿、豆角、黃豆芽。
2、生姜、大蒜切片，鍋里倒入比平時炒菜稍多的植物油，燒至5成熱時，放入姜片、蒜片、干辣椒段、八角小火慢慢煸炒出香味。然后倒入豆角。
3、翻炒，調入2勺鹽，2勺生抽、一勺老抽。
4、炒勻后，倒入開水，水量要超過豆角，然后放入切成小塊的西紅柿。
5、炒勻后，將鍋子里的湯汁篦出來，倒入一個大碗中。
6、把生面條均勻鋪在菜上，將剛才篦出來的湯汁澆在面條上。
7、蓋上鍋蓋，轉中小火燜制15——20分鐘。
8、聽到鍋里“呲呲”的水汽聲幾乎沒有的時候，解開蓋子，用筷子（不要用鍋鏟，容易將面條鏟斷）從鍋底往上翻拌，將下面的菜翻上來。
9、大蒜剁成末，放入面鍋中。最后來一點味精，把面條和菜碼好好的挑拌均勻即可。
小編提醒：
1、將菜湯汁篦出來，澆在面條上，再用鍋蓋燜，能讓面條充分吸收菜汁的香味。
2、最后的蒜末非常提味喲，建議不要省略。