我國的傳統特色美食——腐乳，不僅僅是一款美味的食品，它還可以做調味品使用。今天小編就為大家介紹一下用腐乳做調味品的菜肴——腐乳肉的做法。
材料：
主料：豬肉，腐乳。
輔料：蒜頭，蔥花，姜片。
調料：鹽，酒，雞精，白糖。
做法：
1、把肉切成薄片，用鹽和酒腌5分鐘。
2、在鍋里翻炒，把肥肉的油逼一點出來，這樣吃起來就不油膩了。盛出來備用。
3、在鍋里放入2湯勺白糖，炒糖色。當糖的顏色變成金黃色的汁后，關火（以免糊掉），倒入肉，繼續翻炒，開火繼續炒，當肉都上色后，就盛出來備用。
4、在鍋里倒入點水，放入2塊的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入幾小塊蒜頭和幾片姜，倒入肉，燒開，等汁收的差不多了，放點雞精和蔥花。