魚的營養豐富，食之有味，又對人體有著較強的保健功能。蒜香蒸魚是一道既好吃又做法簡單的美食，“吃貨”們有口福啦。
原料：鯉魚一條(2斤左右)、醋2勺、醬油1勺、姜、蒜、料酒、雞精、鹽、花椒、油少許。
烹飪步驟：
第一步，將魚切成花刀，放入花椒、鹽、姜、料酒腌制半小時左右。
第二步，放入蒸籠上蒸大約10分鐘后，將醋2勺、醬油1勺、雞精少許一起淋在魚身上，要淋均勻，再撒上蒜末。
第三步，最后倒入剛炸好的花椒油，就可以出盤了。
這道菜做法簡單，好吃不油膩。需要注意的是花椒油一定是剛炸香，熱油澆在整個魚身上，蒜香味就出來了。鯉魚，肉嫩味美，刺少肉多，營養豐富，含有多種人體必需的營養成分。這道菜的蒜香味遮擋了魚肉的腥味，用料搭配很恰當合理。同時，蒸的做法，遠離了油煙，更健康。