芥菜疙瘩怎么做？如何做芥菜疙瘩才好吃，下面就教您芥菜疙瘩的家常做法，讓您在家也能做出美味爽口的芥菜絲。
芥菜疙瘩的食材和調料芥菜5斤鹽3兩細辣椒粉2兩植物油3兩白米醋3兩大蒜末3兩（大約3頭）
芥菜疙瘩的做法 一、將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣；
二、芥菜用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用手切成絲也可；
三、大鍋里多放些水燒開，把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火，馬上撈出；
四、放在涼水管下多沖一會，讓芥菜絲完全變涼；
五、撈出放在能漏掉水的容器里控凈水；
六、等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒面上，制成油潑辣子晾涼。把辣子和其他的拌料都放入控凈水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可。