很多人都喜歡吃排骨，排骨的吃法多樣，有燉排骨、糖醋排骨、紅燒排骨、醬燒排骨等。醬燒排骨很多人都喜愛吃的一道家常菜，醬燒排骨是怎么做的呢？以下是小編整理的醬燒排骨的具體做法步驟，讓您在家輕松做出美味可口的醬燒排骨。
材料
排骨，白糖，鹽適量，蒜2~3瓣，老姜2~3片，花椒（也可以不放）3~5粒，胡玉美蠶豆醬
做法
1.排骨洗凈控水；
2.炒鍋倒油（中火），油溫熱時就倒入蠶豆醬，并翻炒至出香味；
3.倒入花椒、姜蒜炒香，再下排骨；
4.輕輕翻炒，好讓醬能均勻裹上排骨；
5.倒入約1碗的清水，并加入適量的鹽和白糖、少許雞精；
6.大火燒開后轉小火慢燉約30~~~40分鐘，中途要每隔5分鐘左右翻動一次，以防粘鍋；
7.此時鍋里的湯汁已所剩無幾，開大火稍微收一下；
8.出鍋前撒上點蔥花即可。