紅油豆瓣醬是我們日常烹飪，特別是在烹飪川菜時，不可缺少的一種調味品。其已經成為了川菜的核心組成部分。然而我們日常所使用的紅油豆瓣醬一般都是從市場買來的，對于這種豆瓣醬的做法卻一點兒也不了解。今天小編就為大家介紹一下它的做法。以后大家可以試著自己做。
做紅油豆瓣醬我們一定要將材料準備齊全，這些材料都是在市場中能夠買得到的，其中包括：紅海椒，胡豆瓣，干辣椒粉，五香粉，蒜顆粒，小麥粉，鹽，清油等。接下來，我們就來正式做紅油豆瓣醬了。
首先，我們要將海椒洗凈剁碎成顆粒狀，加入鹽和豆瓣再次剁碎成顆粒狀，將剁碎后的混合物放入一個盆（不銹鋼盆）中，每天都在太陽下曬，直至曬到其中沒有水分為止。接下來，我們將蒜也切碎，放入盆中與五香粉、干辣椒粉一起攪拌均勻。下一步就是將4斤清油熬制沒有油泡時，稍微冷卻，倒入盆中攪拌均勻。接下來我們將盆子放到火上熬，在熬的期間要不斷攪拌辣椒醬。最后我們用小麥粉調成汁，倒入盆中來回攪拌，稍微熬一下就可以了。
這樣做出的紅油豆瓣醬，咸鮮味美，別具一番滋味。是非常適合我們日常烹飪時使用的喲！