清爽的榨菜配以肉絲做出來(lái)的榨菜肉絲湯非常的爽口，同時(shí)還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人都喜歡喝榨菜肉絲湯。那么榨菜肉絲湯是如何做的呢？下面就來(lái)了解下榨菜肉絲湯的具體做法。
材料
榨菜，肉絲，青菜，雞蛋，濃湯寶（有高湯更好），水淀粉，胡椒粉，芝麻香油
做法
1、榨菜和青菜分別用流動(dòng)水清洗干凈，榨菜切成絲；肉絲用少許鹽、淀粉、生姜粉腌制備用。
2、雞蛋打入碗中，攪打成蛋液待用。
3、鍋中倒入少許油加熱，倒入腌制好的肉絲翻炒至變色，放入榨菜絲翻炒片刻，加入適量水和濃湯寶大火燒開(kāi)（如果有高湯就更好了）。
4、將水淀粉加入湯中勾芡至稠，澆入蛋液煮制成蛋花，最后放入青菜，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和芝麻香油攪勻即可。
以上是小編整理的榨菜肉絲湯的做法步驟，吃貨們可以按著上面的步驟在家自己動(dòng)手試試。