榨菜肉絲面怎么做？榨菜肉絲面的做法

在寒冷的冬天，一碗熱騰騰的榨菜肉絲面帶給人們的不僅是美味，還有溫暖。榨菜肉絲面是一種做法說(shuō)簡(jiǎn)單，不是特別簡(jiǎn)單，說(shuō)復(fù)雜，又不是太復(fù)雜的一種美食。今天小編就為大家介紹一下榨菜肉絲面的做法。

材料：
榨菜，里幾肉，面條，鹽，雞精，生粉，醬油，胡椒粉，料酒。
做法：
1.里幾肉洗凈切絲，調(diào)入鹽，胡椒粉，雞粉，生粉，料酒，醬油抓勻腌制10分鐘。
2.榨菜切絲備用；鍋里放油燒熱，放入腌好的肉絲滑炒至顏色變白關(guān)火備用。
3.鍋中留底油，放入榨菜絲翻炒片刻，接著放入肉絲一同翻炒制成面條的澆頭。
4.鍋中燒開(kāi)水，放入面條大火煮至滾開(kāi)，撈出面條冷水沖涼，鍋里放高湯（沒(méi)有高湯可用清水代替）燒開(kāi)，調(diào)入鹽，少許雞精，放入出水的面條滾開(kāi)，盛入碗中，放上炒好的榨菜肉絲即可。