炸醬面是世界人民都非常喜歡的一種食物，在我國有北京炸醬面，在韓國有韓國炸醬面。今天小編就為大家介紹一下我國的北京炸醬面的做法。這主要是因為北京炸醬面的材料都是我們常見的，比較實用。
我們要做炸醬面，首先要做的就是準備材料。別看一碗小小的炸醬面，它所需的材料還不少呢！有黃醬，甜面醬，洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿卜，青椒，黃瓜，大蔥等，其中黃醬與甜面醬的比例為2:1。接下來我們就開始做了！
第一步，我首先將洋蔥，大蔥，蒜頭切碎（越碎越好）。
第二步就是炒醬了，炸醬面好吃不好吃全在這一步了。具體做法是，多油炒肉糜，一直到熟；開小火，放入黃醬炒；全部熟，小火放入甜面醬，一直炒，免的糊鍋；最后放入洋蔥，大蔥，蒜頭的碎末；２分鐘小火炒勻，關火。搞定！
第三步就是煮面了，清水鍋煮面，建議手工面面出鍋，可以過涼水（完全憑個人喜好）。在煮面的同時準備好黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，青椒絲，豆芽絲等等，可以根據自己的口味來準備。
第四步，也是最后一步等面出鍋后，在上面撒上蔬菜，加醬拌勻，然后就可以吃了。