四川涼面以其麻辣鮮香的特點而深受很多人的歡迎，那么好吃的四川涼面是如何做的呢？其實四川涼面好吃不好吃，關鍵在于調料的配制，下面小編就為大家介紹四川涼面的調料配制方法，讓您在家也能輕松做出美味的四川涼面。
做四川涼面少不了醬汁、花椒油、辣椒油，下面就來看看拌料醬汁、花椒油和辣椒油的具體做法。
拌料醬汁：取一大勺芝麻醬，逐量加水，用小勺不停攪和，成稀糊狀，加適量鹽、糖、醬油、醋，依個人口味而定。喜麻辣的人可加入花椒油和辣椒油。加少許芥末醬也別有風味。
花椒油和辣椒油的做法：
花椒油：把一大勺花椒粒放在干燥的鐵鍋中，用文火不斷翻炒，待花椒變脆，極易被壓碎時，取出，放在砧板上，用搟面杖碾碎，放入密封玻璃瓶中。可一次多做些，留待以后備用。將少量花椒碎末放在碗中，把油燒熱，澆在花椒末上，即成。
辣椒油：將燒熱的油澆在碎辣椒上即成。中國店里可以買到成包的碎辣椒。用Pizza店的辣椒包也可以。喜食蒜的人也可拌入蒜汁，味道更佳。
以上是四川涼面的一些調料的配制方法，希望對大家有所幫助。