富有營養價值的雞蛋配以脆嫩的黃瓜是一道口味非常清淡而且又富有有營養的家常菜品，四季皆宜食用，那么如何才能做出像飯店一樣，雞蛋要香，黃瓜要脆的黃瓜炒雞蛋呢？下面小編就給大家介紹幾種常見的黃瓜炒雞蛋的做法，供大家參考。
黃瓜炒雞蛋一：黃瓜200克，雞蛋200克，鹽5克，味精3克，料酒10克，淀粉（玉米）5克，大蔥5克，豬油（煉制）50克。將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；雞蛋磕入碗內打散；炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟；推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
黃瓜炒雞蛋二：黃瓜切片，雞蛋放鹽打勻，備兩根辣椒。黃瓜入熟油滑炒辦分鐘。黃瓜攔邊，空出油來，下攪勻的雞蛋，辣椒切很小的段，一起炒。雞蛋成塊，加鹽和味精，即刻和黃瓜一起翻炒幾下就可以了。
黃瓜炒雞蛋三：嫩黃瓜250克，雞蛋2個，油35克，精鹽、味精、蔥姜末各適量。把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。
以上是小編整理總結的三種黃瓜炒雞蛋的方法，吃貨們可以在家動手試試。