雞頭米怎么吃？雞頭米的作用有哪些？雞頭米常與其他食物搭配煮粥食用，營養(yǎng)豐富，下面就來了解下雞頭米的食用方法及功效。
雞頭米怎么吃 雞頭米除藥用外，也是酒家飯館制作高級滋補(bǔ)品的優(yōu)質(zhì)配料，芡實(shí)在廚師們手中能做出多種佳肴。那么，在家時，雞頭米怎么吃呢？為了方便起見，雞頭米與糯米或粳米一起煮粥食最好。或者加點(diǎn)蓮子肉或桂圓肉，則更具特色。民間有用雞頭米5～100g燉老鴨作食，不但美味可口，還可兼治虛煩夢泄、腎虛尿多等癥。食品店常有雞頭米、芡粉等營養(yǎng)佳品出售，它不象人參、蟲草那樣名貴，平常人家也能吃得起。晨起進(jìn)食雞頭米既簡單方便，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可以寧神定志，令你一天才思飛揚(yáng)
雞頭米的功用 1.補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂固精作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
2.遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)芡實(shí)15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實(shí)、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。
3.慢性泄瀉（包括慢性腸結(jié)核，五更泄瀉等）芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃。
4.芡實(shí)性味甘澀平，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效。