酸豆角是一道開胃的的小咸菜，不僅可直接食用，也可與其他食物搭配食用，下面小編為您推薦一款非常好吃而且開胃的的菜——酸豆角炒肉末。
原料：
酸豆角250g、肉末100g（我買的是肉絲，然后自己剁成末）、蒜末15g、干辣椒兩個、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、干淀粉、鹽、雞精、香油適量。
做法：
1、將酸豆角沖洗一下，瀝干待用。
2、肉末用適量的料酒、生抽、老抽、干淀粉、黑胡椒粉拌勻，腌制十分鐘。
3、干鍋不放油，置于火上，倒入酸豆角煸炒干多余的水分，盛出待用。
4、炒鍋放油，五成熱時放入肉末，炒散，然后加入干辣椒和蒜末，炒出香味之后倒入酸豆角翻炒均勻，添適量的水，蓋上鍋蓋燜燒三分鐘后放入鹽、雞精、香油炒勻即可。
這道菜真的很不錯的哦，愛吃酸東西的朋友們，這是一個很好的選擇哦。