米粉是以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷。日常生活中我們經常會吃炒米粉，那么炒米粉是怎么做的呢？炒米粉的做法哪些呢？下面小編就為您介紹兩種炒米粉的做法。
炒米粉的做法一
材料
米粉，白菜，肉絲，蝦肉絲，蔥，蝦，雞蛋
做法
1.米粉用冷水泡開，有的人用水煮，沒有泡的好吃，口感差很多。
2.白菜切絲，蔥切末，豬肉切絲。鍋內上熱油，下入打散的雞蛋，炒好雞蛋松。
3.鍋內上熱油，下入豬肉絲，蔥煸炒，隨即下入白菜翻炒。
4.下入，雞精，料酒，鹽，白糖，味精，胡椒粉，醬油繼續翻炒。
5.隨后下入米粉翻炒均勻，把白菜汁炒干。
6.最后下入雞蛋，蝦即可出鍋。
炒米粉的做法二
材料
米粉，白菜，肉絲，蝦肉絲，蔥，蝦，雞蛋
做法
1.米粉用冷水泡開，有的人用水煮，沒有泡的好吃，口感差很多。
2.白菜切絲，蔥切末，豬肉切絲。鍋內上熱油，下入打散的雞蛋，炒好雞蛋松。
3.鍋內上熱油，下入豬肉絲，蔥煸炒，隨即下入白菜翻炒。
4.下入，雞精，料酒，鹽，白糖，味精，胡椒粉，醬油繼續翻炒。
5.隨后下入米粉翻炒均勻，把白菜汁炒干。
6.最后下入雞蛋，蝦即可出鍋。
以上上小編整理的兩種炒米粉的具體做法，吃貨們可以在家動手試試，相信您也能輕松做出美味可口的炒米粉的。