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      番茄醬鍋包肉的做法
      
                    
      編輯：會娟  發布時間：2014/3/4
      
                    
      
                         番茄醬鍋包肉色澤金黃，外酥里嫩，酸甜可口是一道非常具有東北風味的菜，吃多了也不會覺得油膩，能開胃增食欲。那么番茄醬鍋包肉是怎么做的呢？下面小編就為您介紹下番茄醬鍋包肉的做法。
      


       番茄醬鍋包肉是將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成的，以下是小編整理的番茄醬鍋包肉的具體做法步驟。
       1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻腌制一下（我平生最不愛切肉，拿肉都是難為我了，我想等媽媽回來切，誰知到左等右等，等到了十二點，還是我自己動手，我愛吃酸，所以最后調汁的時候加番茄醬，酸甜味兒就更濃了，番茄醬鍋包肉）
       2、蔥姜切絲，青椒切絲，最后調制芡汁用
       3、淀粉加少許水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊
       4、鍋內放油，把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出
       5、炒鍋內放油倒入第2部的料汁和蔥姜絲，青椒絲快速翻炒均勻
       6、倒入番茄醬、醋、少許生抽、少許料酒、水淀粉
       7、最后，將炸制好的肉片兒倒入芡汁兒里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，灑上香蔥，酸酸甜甜，香味兒濃郁的鍋包肉就做好了。      
                    
      
                    
      
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