黑胡椒醬是吃燒烤時常吃的一種沾醬，做牛排時更是少不了，那么黑胡椒醬是怎么做的呢？下面小編就為您介紹兩種黑胡椒醬的做法。
蒜香黑胡椒醬的做法 材料
奶油1大匙，蒜頭碎3瓣，紅蔥頭5瓣，高湯500cc，玉米粉1大匙，水1大匙，鹽適量，黑胡椒粗粒20公克，紅椒粉5公克
做法
1.取一深鍋，放入奶油以小火煮至融化，放入蒜頭碎、紅蔥頭碎以小火炒香。
2.將所有調味香料放入作法1的鍋中以小火炒香，再加入高湯以小火熬煮20分鐘。
3.將玉米粉和水攪拌均勻，倒入作法2的鍋中勾芡，再倒入鹽調味即可。
黑胡椒醬的做法 材料
奶油40公克，洋蔥碎40公克，蒜頭碎10公克，高湯250cc，1.黑胡椒粉1大匙，2.鹽1小匙，糖1小匙，醬油1大匙，3.玉米粉1小匙，水適量
做法
1.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥碎以小火炒約1分鐘，至散發出香味，續加入黑胡椒粉炒約1分鐘。
2.將蒜頭碎、高湯與調味料2加入作法1中，以中火煮滾后，淋入調勻的調味料3芶芡即可。