江米是我們北方才有的名稱，江米在南方被稱為糯米，其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。那么江米都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面就來了解下江米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
江米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一
江米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。江米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果，但其性黏滯，難于消化，不宜一次食用過多，宜加熱后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
江米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二
江米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，江米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
江米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值三
江米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。可用江米（糯米）、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
江米營(yíng)養(yǎng)豐富，在很多地方逢年過節(jié)都有吃，大家在平時(shí)的生活中也可以常吃些江米。